giovedì 31 dicembre 2015

MUFFINS al MASCARPONE e farina di Farro



Un saluto al 2015...  
con tutti i suoi ma e i suoi perchè.... accolgo il nuovo anno con questi sofficcissimi muffin al mascarpone e farina di farro, sperando che anche il nuovo anno sia soffice e dolce come loro, nel frattempo mi accontento di queste piccole soddisfazioni in cucina. 
Auguro a tutti, un 2016 cucinifero, pieno di ricette buone, ma anche tanta felicità e concrete realizzazioni.
 


Ingredienti :
200gr di farina 00 ( io ho usato, farina segale e farro spelta molino grassi)
100gr burro
120 zucchero semolato
1 pizzico di sale
2 uova
125 gr di mascarpone
1/2 bustina di lievito
100ml di latte
gocce di cioccolato per decorare

come fare:
mescolare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere il burro sciolto ma freddo, poi il mascarpone e infine il latte.
In un'altra boule mischiare la farina con il lievito e un pizzico di sale,  aggiungere il tutto agli ingredienti liquidi e mescolare.
Riempiere i pirottini e far cuocere a 180° per 20 minuti. (con questa dose vengono 9 muffin grandi oppure 20 piccoli circa).
La ricetta è di Ilaria, mapetitboulangerie, che io ho dimezzato.


BUON 2016 a tutti!!!

7 commenti:

  1. Ciao Sabry, l'augurio di un 2016 cucinifero mi piace molto :) Deliziosi i tuoi muffins. Tantissimi auguri cara.
    Un abbraccio.
    Marina

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  2. Ti sono venuti benissimo! Auguroni a tutti, un baciotto a rolly.

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  3. Eccomi qua!
    Che bello, mi piace questa tua predilezione per le cose che si impastano e si cuociono! (come me :)
    Mi piacciono soprattutto il pain d'epi e questi muffin (che mi ispirano moltissimo)... Che consigli dare? Continua così!!! :)

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    1. grazie per essere passata da qui! a presto

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  4. Bella ricetta è belle foto, bravissima Sabry!

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  5. Bellissime le tue ricette!! Buon anno anche a te :D :D

    Ho aperto da poco un nuovo blog di cucina con tante ricette, proprio come te! Se ti va passa a dare un'occhiata.. e se ti piace, ti aspetto tra i miei lettori fissi. Ricambio volentieri!! Un bacio grande e grazie in anticipo!!

    Buona serata!!

    Giogio

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